Para aquellos que quieran innovar en la cocina, este pescado azul con papines es una receta fácil de hacer y que mantiene intacta la esencia del pescado. Esta delicia es un plato tradicional de la Patagonia argentina cuyo origen es europeo, pero se adaptó rápidamente a las comidas de la región. Si bien la receta original es con trucha, se puede utilizar cualquier pescado azul, por ejemplo, atún o salmón, para adaptarlo a los ingredientes que pueden encontrarse más fácilmente en la ciudad.
